ชาเขียว เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั่วโลก ด้วยรสชาติที่สดชื่นและคุณประโยชน์ต่อสุขภาพที่มากมาย ชาเขียวมีหลากหลายประเภท ตั้งแต่ชาที่ได้รับการชงแบบดั้งเดิมไปจนถึงชาเขียวแบบพรีเมียมที่มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว หนึ่งในลักษณะที่หลายคนอาจสังเกตได้เมื่อดื่มชาเขียว คือ กลิ่นถั่ว ที่มักจะมาพร้อมกับรสชาติของชา ซึ่งสามารถทำให้บางคนรู้สึกแปลกใจว่าทำไมชาเขียวถึงมีกลิ่นที่คล้ายกับถั่ว? เพื่อให้เข้าใจว่าเหตุใดชาเขียวถึงมีกลิ่นถั่ว จำเป็นต้องเข้าใจปัจจัยหลายประการที่เกี่ยวข้องกับส่วนผสม, กระบวนการผลิต, และลักษณะทางเคมีของชาเขียว บทความนี้จะมาอธิบายเหตุผลว่าทำไมชาเขียวแต่ทำไมกลับมีกลิ่นถั่ว สารประกอบที่มีใน ชาเขียว ชาเขียวมีสารประกอบหลายชนิดที่ส่งผลต่อกลิ่นและรสชาติของชา ซึ่งสารบางชนิดในชาเขียวมีคุณสมบัติคล้ายคลึงกับกลิ่นของถั่ว โดยเฉพาะ […]